酿豆腐是一道家常菜，以其口感鲜美、简单易做而备受欢迎。
准备材料：
- 豆腐半斤
- 猪肉馅250克
- 韭菜末50克
- 盐、鸡精、料酒、油适量
做法：
- 将豆腐切成约莫2cm见方、0.5cm厚度的块；将块豆腐挖空成豆腐块、壁薄底厚，在豆腐内外均匀抹一层细盐，放置十分钟左右；
- 将剩余碎豆腐和猪肉馅拌匀，加入适量鸡精、料酒进行调味，再加入韭菜末拌匀；
- 将刮掉内外豆腐壁面的盐，将调好的馅填入豆腐块内；
- 加入适量油，将豆腐块煎至表面微黄，倒入适量清水后大火烧开，改用小火焖烧10到15分钟即可。
酿豆腐的制作并不难，但口感鲜美。如果你也想尝试，“请动手，别客气！”
