在这个潮流及饮食审美剧烈变化的时代,西米作为一种美食,深入人心。许多友人或家人都问同样的问题:西米是什么东西做的?
西米也叫沙琪玛,是由淀粉制成的,颗粒呈圆球形,口感Q弹,与葡萄柚籽大小差不多。西米可以在饮品、甜品、蛋糕、冰淇淋、刨冰等中使用,使食品增加口感的缤纷。常见的有黑色、白色、透明等多种类型,颜色取决于原料的不同。
西米以木薯淀粉或马蹄粉为主要材料。制作西米的过程分为加糖发酵和烤干,西米中含糖分,因此其有一定的热量,要适量食用。在口感和加工难度上,黑色的和透明的西米相对来说比较难掌控。但是只要加工好,与白色的西米一样可以呈现出令人满意的口感。
如今,西米已经成为我们日常生活不可缺少的一部分。每天都有数百万人选择喝西米奶茶或是吃各种类型的西米美食,成为现代人不可或缺的消遣,也充分表明了西米美食的受欢迎程度和美食的魅力。