水煎包源于上海，以外皮焦脆、底部汁多、馅儿鲜美而驰名中外。其特别的制作工艺也让不少人为之着迷。
专业的制作工艺需要在经验的积累和技艺的精深下才能达到。但是，其实水煎包的家庭制作方法也是异常简单。水煎包相对于传统的包子，需要在制作上用到的工具比较简单：切菜刀、平底锅、大碗及抹面的刀。
制作过程也是相对比较简单，先做一个发面，然后加入吐司粉，揉成一个软硬适中的面团，鲜肉洗净后剁成肉末，放入葱姜末、油盐等作料，搅拌拌均匀后，放在一旁。
将面团不停的搓揉，揪成柿子大小的面团，用擀面杖轻轻压扁，揉成一个薄厚均匀的面饼，捏上一勺馅料，包好收口，将收口朝下轻弹几次，放入铺了油的锅中，轻轻煎一下，待底部变金黄、香气四溢时，加入适量清水，慢火焖煮至底部变脆边缘微微焦黄。
