鲷鱼，这种海底美食，肉质细嫩，营养丰富，是人们喜爱的食材之一。那么，您知道如何做出一道美味可口的鲷鱼吗？接下来，小编将为您分享最全面的鲷鱼做法。
一 、清蒸鲷鱼
原材料：鲷鱼一条，姜丝适量，葱丝适量，料酒适量，生抽适量，胡椒粉适量，香菜适量。
做法：1、鲷鱼去内脏，刮去鳞片，去头去尾，清洗干净，划三刀；2、鱼身上撒上姜丝、葱丝，并在鱼肚内，倒上少量料酒、生抽、胡椒粉，码上适量香菜；3、大火蒸6分钟即可。
二、红烧鲷鱼
原材料：鲷鱼一条，葱姜适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，香菇适量。
做法：1、鲷鱼去内脏、洗净后切成一块块，用盐、料酒、生姜腌制半小时；2、热锅，放少量食用油，先把鲷鱼片煎至两面微黄；3、倒入葱姜末，爆炒出香味；4、加入香菇，翻炒片刻；5、加入料酒、生抽、老抽、白糖调味，加入适量清水，5分钟后撒上适量的香菜即可。
三、烤鳕鱼卷
原材料：鲷鱼一条，柠檬一颗，芝士粉适量，黑椒粉适量。
做法：1、鲷鱼去尾，去骨，撒上黑胡椒粉、柠檬，放入烤箱200度烤10分钟，表面撒上一些芝士白粉，再放进去烤5分钟即可。
