很多人因为工作原因每天都要下厨房，做晚饭是家庭生活中必不可少的一部分。但是却总是困扰着每个家庭主妇的问题是什么？买菜不知道怎么选配合，做饭不知道该怎么做？因此在这里为大家盘点10道晚饭菜谱，每天不重样，让你在家也能吃到下饭好菜。
1. 烧茄子
原料：茄子2个、瘦肉适量、生姜、蒜、葱、盐、油
做法：
1. 茄子切成小段，放在开水中，焯水捞出，沥干水；
2. 瘦肉切成小丁；
3. 生姜切成丝；蒜、葱切碎；
4. 热锅凉油下生姜、蒜、葱爆香；
5. 加入肉丁拌炒至肉丁颜色变白；
6. 加入茄子翻炒，加入盐调味即可。
2. 西红柿鸡蛋
原料：鸡蛋、西红柿、盐、油
做法：
1. 鸡蛋打入碗中，加入盐打散；
2. 西红柿洗净切小块；
3. 热锅凉油，爆锅加入蛋液，炒熟；
4. 放入西红柿翻炒，加盐调味即可。
3. 酸辣土豆丝
原料：土豆、青红椒、蒜、盐、醋、糖、酱油
做法：
1. 土豆洗净切成细丝；青红椒切丝，葱蒜备好；
2. 小锅烧热，放适量油，油热后放入葱蒜炒香；
3. 放入土豆丝，加盐炒至微黄色，放入青红椒同炒均匀；
4. 加入醋、糖、酱油的混合物，大火翻炒几下，出锅。
4. 麻婆豆腐
原料：豆腐、瘦肉末、豆瓣酱、盐、生姜、蒜、葱、花椒
做法：
1. 将豆腐切成小块待用；
2. 热锅凉油，加入豆瓣辣酱、姜末、蒜末、葱花、花椒煸炒出香味；
3. 加入瘦肉煸炒至变色；
4. 倒入适量的水，小火煮开后加入豆腐煮至入味；
5. 最后加入盐和葱花提鲜即可。
