令堂手艺大赏！如何让家常菜更有营养

每个人心中都有一位最爱下厨的人，我们称之为“令堂”。这位“令堂”烹饪出的家常菜，或许简单，但绝不平凡。今天，我们就来聊聊如何让家常菜更有营养。

1. 合理搭配食材

不同的食材含有不同的营养成分，所以合理搭配能让菜品更有营养。比如说在做荤菜的时候，可以加入一些蔬菜，平衡膳食的同时，还能提供维生素和纤维素。另外注意控制油盐糖的量，多吃清淡的菜肴。

不同的烹调方式会影响食材的营养价值。像是爆炒、煎炸等烹饪方式，都会使菜品中的营养成分丢失。因此，采用蒸、煮、焖、烤的烹调方式，能更好地保留食材的营养成分。

想要让家常菜更有营养，还需要注意健康饮食。要尽量避免大鱼大肉，多吃蔬菜水果，正确搭配肉和菜。此外，也要控制食量，避免过量影响健康。