烤肉的腌制技巧

烤肉是一种美味的烹饪方式，在各地都有各自独特的腌制方法。下面为您介绍几种常见的烤肉腌制技巧：

1. 盐渍腌制

将肉类均匀撒上适量的盐，轻轻按摩至肉质变松软。然后将腌制好的肉放入冰箱，约腌制1-2小时，可以增加肉的嫩度和口感。

2. 酱油腌制

将肉放入容器中，加入适量的酱油、姜蒜等调料，腌制30分钟左右。这样可以赋予肉香浓郁的味道。

3. 酒浸腌制

将肉浸泡在白酒、黄酒等中，腌制2-3小时。这样可以去腥增香，使肉质更加嫩滑。

4. 果汁腌制

可用柠檬汁、橙汁等果汁腌制肉类，能够增加肉的鲜嫩口感。