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王小贱手把手教你学做酸菜鱼,好吃到哭!

来源:茜康文化网

王小贱是中国短视频圈的知名创作人,也是一位擅长做饭的厨艺达人。今天他来分享他手把手教你学做的酸菜鱼,绝对好吃到哭!

首先,我们准备好所需食材:鲫鱼1条,酸菜200克,红辣椒适量,姜蒜适量,豆瓣酱适量,白糖适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量,生粉适量,葱适量。

做法:

1. 首先将鲫鱼去头,去尾,去鳞,去内脏,洗净备用。

2. 酸菜洗净,切成长条。

3. 将红辣椒和姜切丝。

4. 在鱼的两面撒上一点盐和料酒腌制10分钟。腌制过程中,可以将鱼身上用刀剞几个口,这样烹煮时更容易入味。

5. 将锅加热,放入适量的油,待油热后,将鱼煎至两面金黄色,取出备用。

6. 锅中放少量油,加入豆瓣酱煸炒至出香味,加入姜蒜和红辣椒继续煸炒。

7. 加入酸菜煸炒,加入适量的水和白糖,烧开后放入鱼,煮10分钟左右。

8. 加入鸡精调味,勾芡后撒上葱花,即可装盘食用。

以上就是王小贱教大家的酸菜鱼制作方法,大家快来试试吧!

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