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腌鸡蛋(探秘腌鸡蛋的秘密,原来它们竟然是这样腌成的!)

来源:茜康文化网

腌鸡蛋是一道传统的美食,不仅口感独特,营养价值也很高,而且制作过程也是很有意思的。

首先,我们要准备好鸭蛋,因为鸭蛋的蛋壳比鸡蛋硬,不容易破碎,所以腌制后的鸭蛋口感更佳。

然后,将鸭蛋用清水洗净,放入锅中煮沸,加入适量的盐和茶叶,可以根据个人口味调整。

将煮好的鸭蛋晾凉,用细绳或杠杆把鸭蛋绑成竹编样式,这样可以让鸭蛋表面更加美观。

腌制的时间一般为15到20天,期间要多次翻动鸭蛋,让所有的鸭蛋都能均匀地吸收腌制汁。

腌制好的鸭蛋口感鲜美,既有浓郁的茶香味,又有咸味和蛋香味,非常诱人。

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