辣子鸡(【辣子鸡】的制作与分享)

【辣子鸡】是一道中国传统川菜，选用新鲜的鸡块，用干辣椒、花椒进行炒制，口味独特，香辣可口，深受食客喜爱。

【辣子鸡】的制作大致分为以下几个步骤：

1. 鸡肉切块，加入盐、胡椒粉、姜末、料酒拌匀腌制20分钟
2. 花椒、干辣椒、葱姜蒜切末备用
3. 热锅凉油，将腌好的鸡块倒入炒至表面金黄
4. 捞出鸡块，倒掉多余油脂，锅中留底油，加入花椒、干辣椒、葱姜蒜爆炒
5. 加入鸡块，翻炒均匀，淋上生抽、老抽、白糖，炒至色香味俱佳即可

【辣子鸡】的做法简单易懂，快来一起尝试制作吧！

除了传统【辣子鸡】外，还有很多变式的辣子菜式，例如【辣子蟹】、【辣子虾】、【辣子鱼】等，都是以口味独特、香辣可口闻名的美食。如果您也是辣食爱好者，那么一定不要错过这道美食。