家庭自制扇贝 外酥内嫩 色香味俱佳

扇贝是一道华丽的菜品，清甜鲜嫩的口感深受大家的喜欢。但因为一些原因，市面上的扇贝不太放心，而且价格也不低。为此，我们想到了自己在家制作扇贝。以下是制作方法:

材料：

• 扇贝5个（大约200克）

• 鸡蛋1个

• 面粉适量

• 面包糠适量

• 盐适量

• 油适量

步骤：

1. 将扇贝清洗干净，留取贝壳不要扔掉

2. 将鸡蛋打散，加入适量的盐拌匀，备用

3. 将面粉倒在一个碗中，备用

4. 将面包糠倒在另外一个碗中备用

5. 用厨房纸将扇贝上的水分擦干，裹上面粉，过一遍鸡蛋液，再裹上面包粉即可

6. 热锅凉油，烧至80%热，将扇贝下锅，炸至金黄，捞出沥干油即可

做好的扇贝，外酥内嫩，香脆可口，相信吃过的人都会流连忘返。最后，分享一个小技巧，就是在扇贝上滴一点柠檬汁，可以让扇贝更加鲜美，大家快去试试吧。