下炼奶，相信很多人并不陌生。它是一种以质地细腻、口感绵密、香甜可口的方式加工炼奶，是我国传统糕点的一种。
制作下炼奶需要准备白砂糖、淡奶油、牛奶及少量黄油。将这些材料放进锅中不停地搅拌着，直至炼奶变浓稠、且颜色呈淡黄色即可关火。
下炼奶滑嫩，入口即化，香甜可口。它也是另一种品尝炼奶的方式，相较于普通炼奶更具有灵活性，可以搭配各种食材进行创新搭配，例如在下炼奶中加入草莓、芒果等水果，或者烘焙之后作为蛋糕的内陷。
下炼奶虽然是传统糕点，但也不失现代感。很多店铺将下炼奶制成小巧可爱的甜品供消费者品尝，并且还可以搭配时令水果，口感瞬间加倍。可以说，下炼奶已经从传统到现代，并逐渐走进人们的餐桌，成为了一种常见的美食。
