乳酪蛋糕是一款经典的甜点,口感柔软细腻,甜中带有浓郁的乳酪香气,深受人们喜爱。今天,就让我们来学习一下乳酪蛋糕的制作方法吧。
所需材料:
- 饼干底:消化饼干、黄油
- 乳酪馅料:奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋、面粉、香草精
- 辅助材料:柠檬汁、柠檬皮屑
步骤:
- 制作饼干底:将消化饼干放入密封袋中,用擀面杖碾压成饼干碎屑。融化黄油后与饼干碎屑混合均匀,倒入模具底部,用勺子压实成均匀的饼干底。
- 制作乳酪馅料:将奶油奶酪、细砂糖、鸡蛋、面粉、香草精、柠檬汁和柠檬皮屑混合在一起,搅拌均匀成为顺滑的乳酪馅料。
- 倒入模具:将乳酪馅料倒入预先准备好的饼干底中,用刮刀抹平表面。
- 烘烤乳酪蛋糕:将模具放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤约35-40分钟,直至乳酪蛋糕表面金黄色,微微鼓起。
- 冷却与存放:取出烤好的乳酪蛋糕,放置在室温下稍作冷却后,再放入冰箱冷藏4小时以上定型即可。
乳酪蛋糕制作简单,口感细腻香甜,是家庭聚会或下午茶的绝佳选择。赶快自己动手尝试一下吧!