金边白菜之说真相
金边白菜是云南的一种特产蔬菜，常被用于酸辣菜或炒菜。不少人都认为这种菜品来自于越南，其实情况并非如此。 虽然名字中有“金边”二字，有的人会认为这是柬埔寨产的蔬菜。但其实金边白菜是中华民族的传统蔬菜。
金边白菜又称云南白条，一般在冬季生长。云南省各地的白菜在好年景下品质一般都较好，但秋后和春节之后的气温变化大，对白菜生长有不良影响。
金边白菜的养殖技术
金边白菜基本上与普通白菜品种相同，是一个春、夏、秋三季均可生长的蔬菜。
1. 金边白菜所需的生长温度在10℃~22℃间，适合生长的温度为15℃~20℃。
2. 在生产过程中，要注意及时施肥、浇水、松土等，以保证菜叶的生长发育。
3. 生长期中还要加强病虫防治，防止一些病虫害的损害，从而保证金边白菜的种植质量。
金边白菜的营养价值
白菜是一种常见的绿色蔬菜，市场上供应量也很丰富。 而金边白菜与其他白菜品种相比，其营养价值颇具优势。 金边白菜营养丰富，含有水分量极高，有润肺的作用。
总之，金边白菜是中华民族的传统蔬菜，由于其含水量高，口感清甜，营养丰富，深受人们的喜爱。
