徐大虾，是杭州人推崇的一款地方美食。它的原料是新鲜的虾，因烤制时以“大火”见长，故而又称为“烤大虾”，是一道以虾为主料，烤制而成的独特特色美食。
烤大虾起源于杭州，传承至今在地方上仍有很高的知名度。形容烤大虾的做法是“三分火候七分调料”，烤好的虾皮焦肉鲜，香味四溢，一口下去口感鲜美，它的酥香外酥内嫩的口感，让人回味无穷。
除了直接品尝外，徐大虾还有更多的吃法。可以搭配啤酒，一起分享，更多的时候，它也作为宴席的一道菜品，举手投足间皆体现着美食文化的珍贵价值。
无论是当地居民还是游客，都会被徐大虾的独特魅力所吸引，成为到访杭州不能错过的美食之一。尝试在旅游时品尝一下，或者一起前往杭州感受徐大虾的独特美味吧。
