美食丨品尝别样风味，白饭鱼的美好滋味

对于广大人民群众来说，鱼是百吃不厌的美食佳肴。“白饭鱼”是这其中最为具有代表性的一种，它在口感、味道、性价比等多个方面都拥有极高的评价。

白饭鱼，又名悬铃釣、青鱼、悬钟鱼，分布于我国长江、珠江、闽江等流域及广东、广西、台湾等地。名字来源于其肉质细嫩、多汁、如同米饭熟透后的颗粒般，闻名遐迩。

白饭鱼口感鲜美、营养丰富，洁白肉质Q弹有嚼头，清香扑鼻，去腥增鲜，老少皆宜。而且白饭鱼特别适合慢火慢炖，营养保持完整，十分健康！在烹饪方面，可以清蒸、水煮、红烧、醋溜等各种方式。