现在很多人喜欢吃里脊扒饼，但是真正做出口感好、香味浓的里脊扒饼并不容易。下面教大家一些技巧，让你做出的里脊扒饼既好看，又好吃。
1. 食材准备
里脊肉、面粉、葱花、胡萝卜、盐、鸡精、油、水这些是必备的食材，根据口味还可以准备一些咖喱粉或者其他佐料。
2. 切肉片
将里脊肉切成适合烙的薄片，切好之后用一点盐、鸡精去腥藏味。
3. 准备面浆
面浆就是将面粉用水调成糊状的淀粉水。注意，面浆调得不能太稠，否则扒饼外皮会硬。
4. 油热锅凉
先将油热锅凉，将葱花、胡萝卜炒香出味，撇去葱花、胡萝卜渣，只留下味道。
5. 烙扒饼
将肉片放入糊状的面浆里面裹匀，放入锅中煎炸，注意火候，别让扒饼过度焦糊。
6. 出锅装盘
将烙好的扒饼出锅装盘，撒上葱花，硬核的人还可以再加上一些胡辣过。
最后，一道香喷喷的里脊扒饼就完成了。
