荔浦米饼，又名荔浦芋头饼，被誉为「中国南方的披萨」。它的口感松软，内馅肉香味美，既可以作为主食，也适合当作下午茶品尝。今天，我们来一起学习荔浦米饼的制作步骤吧。
材料
- 糯米粉300克
- 荔浦芋头500克
- 瘦肉末150克
- 干贝、香菇适量
- 生姜、蒜、香葱适量
- 盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉、花生油适量
步骤
- 荔浦芋头去皮洗净，切成丁
- 瘦肉末撒入盐、胡椒粉，腌制20分钟
- 干贝、香菇泡软，切成末
- 锅中加入花生油烧热，放入葱、姜、蒜末爆锅，加入肉末煸炒，加入干贝、香菇末
- 加入芋头丁，炒至芋头变软
- 调入盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉，炒匀
- 加入适量热水，煮至芋头烂熟
- 糯米粉加入适量水揉成面团
- 面团搓成长条状，切成小片
- 将小片搓成圆饼状，放入馅料
- 用面团封口，搓成圆形，摊成饼状
- 锅中烧热花生油，加入荔浦米饼煎至金黄色
这样，口感松软的荔浦米饼就可以食用了。不妨试试在自己家里亲手制作，感受一下制作荔浦米饼的乐趣吧！
