穿心莲是一种食用和药用价值非常高的植物。在日常生活中穿心莲的药用作用非常广泛，穿心莲常被用来调制成各种汤药、保健品，其实穿心莲也可以作为一道美味的菜肴来食用。下面 教你几种做法，简单易操作又美味！
穿心莲排骨汤：需要准备排骨、穿心莲、生姜、盐、胡椒、鸡精等。将排骨焯水后，倒掉水，重新放入锅中加入适量的水，大火煮开后，下穿心莲、姜块；中火煮15分钟后转小火，再煮1-2小时，加入调味品即可。
穿心莲炖鸭：需要准备鸭子、穿心莲、枸杞、盐、生姜、料酒等。将鸭肉焯水后，将鸭肉、穿心莲、枸杞、生姜放入砂锅内，加入清水，烧开后转小火，炖2小时，加入调味品即可。
穿心莲炒鸡丁：需要准备鸡肉、穿心莲、胡萝卜、青椒等。先将鸡肉切成丁状，穿心莲、胡萝卜、青椒洗净切块备用。锅中放油后，加入生姜蒜，煸炒出味后加入鸡肉，炒至八成熟再加入穿心莲、胡萝卜、青椒，翻炒均匀后加盐、胡椒粉调味即可。
