鸡胗，作为一种鲜美的禽肉，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，是无法抵挡的美食。在炒菜中，炒鸡胗更是一道经典美食，口感鲜嫩，味道香辣可口，有着独特的鸡香味。
以下是一个简单而美味的炒鸡胗的制作方法：
材料准备：
- 新鲜鸡胗500克
- 葱段、姜片适量
- 干辣椒、花椒少许
- 生抽、老抽各适量
- 盐、糖少许
- 料酒适量
步骤：
- 将鸡胗清洗干净，切成薄片，用料酒腌制10分钟。
- 锅中放入适量油烧热，加入葱姜炒香，加入干辣椒和花椒翻炒出香味。
- 倒入鸡胗片翻炒至变色，再加入生抽、老抽、盐、糖调味，炒匀均匀。
- 最后放入适量的清水，小火煮熟至炒干即可，收汁装盘。
炒鸡胗完成，口感鲜嫩，咸香辣味十足，色香味俱佳，是一道简单又美味的家常菜。它不仅可作为菜单中的一道主菜，还可以作为下酒菜，给宴席增添色彩。快来尝试一下，享受炒鸡胗带来的美食盛宴吧！