鸡胗,作为一种鲜美的禽肉,含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质,是无法抵挡的美食。在炒菜中,炒鸡胗更是一道经典美食,口感鲜嫩,味道香辣可口,有着独特的鸡香味。
以下是一个简单而美味的炒鸡胗的制作方法:
材料准备:
- 新鲜鸡胗500克
- 葱段、姜片适量
- 干辣椒、花椒少许
- 生抽、老抽各适量
- 盐、糖少许
- 料酒适量
步骤:
- 将鸡胗清洗干净,切成薄片,用料酒腌制10分钟。
- 锅中放入适量油烧热,加入葱姜炒香,加入干辣椒和花椒翻炒出香味。
- 倒入鸡胗片翻炒至变色,再加入生抽、老抽、盐、糖调味,炒匀均匀。
- 最后放入适量的清水,小火煮熟至炒干即可,收汁装盘。
炒鸡胗完成,口感鲜嫩,咸香辣味十足,色香味俱佳,是一道简单又美味的家常菜。它不仅可作为菜单中的一道主菜,还可以作为下酒菜,给宴席增添色彩。快来尝试一下,享受炒鸡胗带来的美食盛宴吧!