长寿鱼，又称为巨鳞、大路、黄鳍鲷等，是一种淡水观赏鱼类，广泛分布于中国长江、珠江、湘江及鄱阳湖等流域。长寿鱼属于硬骨鱼纲、鳕形目、薄鳞亚目、鳉科，主要以草食为主，少部分为杂食。
在我国民间，长寿鱼是承载着千年文化的珍贵鱼种。由于其寿命长、鱼体粗壮、鳞片坚硬、颜色艳丽，被视为吉祥的象征。长寿鱼也是喜庆场合中经常出现的一道菜品，被人们赋予了吉祥、长寿的美好寓意。
除了在中华文化中的重要地位，长寿鱼在现代医学领域也备受关注。相传，明代著名医学家李时中曾经说过：“寿者所食鱼，愈小愈优。以一指为度，大者毒，小者补，腹肥者最好。”长寿鱼不仅味美营养丰富，还拥有多种保健作用，被誉为居家养生好选择。
