高汤是烹饪中非常重要的调料之一，它可以为菜品增添美味的味道，提升整道菜品的质感，甚至可以用来调节食物的口感和颜色。那我们怎样才能轻松地做出美味的高汤呢？下面我们就来介绍一下家庭必备高汤的做法。
材料：
猪骨、鸡骨、鸡肉、鸡爪、大骨、姜片、葱段、料酒、水。
做法：
1.将猪骨和鸡骨、鸡肉等食材用水冲洗干净，放入炖锅内，倒入适量水，没过所有材料，加入料酒，焯水后捞出备用。
2.再将焯水后的材料刷洗干净，清除血沫、浮沫和杂质，放回炖锅里，加入姜片和葱段。
3.将炖锅加热至沸腾，将炉火调小，大火转小火，煲2-3小时（如果生火无忧，可以直接换成小火煲）。
4.关火后，等高汤冷却后将其装到密封性能好的容器中冷冻保存。
高汤可以用于各种菜品中，如煲汤、热菜、凉菜等，可以说是家庭必备的万能调味料。尝试制作自己的高汤，让你的菜品更加美味，更有营养。
