蚕豆，这种发自春天的豆类食物，营养丰富，滋味鲜美，黄豆和豌豆之间的过渡性黑马。但是，蚕豆的清淡不好下咽，经常被大家忽略了。那么要怎么细心的烹饪蚕豆呢？下面，我们就一起来看看吧！
清炒蚕豆
清炒蚕豆是一道简单的美味佳肴，既快又方便，而且不加任何杂味，原味极佳。步骤如下：洗净后削去蚕豆焦黄色的皮，为了去除蚕豆中的草酸，热水焯一下；加入适量的盐，清水焖上3到5分钟。然后倒油入锅加入蚕豆翻炒，加入极少量盐巴，等焦黄收弹，出锅就好了。
蒜蓉炒蚕豆
蒜蓉炒蚕豆是餐厅中非常常见的佳肴之一，尤其是那种鱿鱼加蚕豆这样的拼盘，口感更为惊艳。 材料：蚕豆，蒜蓉，盐巴，橄榄油热锅，加入橄榄油，放入蚕豆煸炒几分钟后，加入蒜蓉，翻炒至熟，盐调味，出锅装盆即可。
蚕豆炒肉丝
相信很多朋友们都爱吃肉，那么为什么不尝试一下肉丝炒法呢？在炒菜时放入适量的肉丝来烹饪，会让你吃到更加丰富的口感哦！
以上就是本期关于蚕豆的烹饪分享啦，相信大家能够通过这些简单易学的步骤，将蚕豆烹饪出更加美味和惊喜的味道来。
