巴巴鱼汤饭是广东地区一道非常著名的家常菜品，不光味道好，而且还非常营养，是广东人餐桌上经常出现的美食之一。但是，对于生活在其他地方的人们来说却不是那么好品尝到这道美食了。不过，今天小编将要推荐一道让你在家也能吃到正宗的巴巴鱼汤饭的食谱，让你大快朵颐！
本次食谱中需要准备的材料有：
1.巴巴鱼壹只（约500克），去腥后洗净；
2.酱油少量，盐少量，太白粉适量，淀粉适量；
3.青辣椒2个，红辣椒1个；
4.粳米2碗，红枣5个；
5.鲜姜6片，蒜10颗。
下面就是巴巴鱼汤饭的具体制作步骤：
1、将洗净的巴巴鱼放入锅中，注入适量的水，加入酱油和盐，煮沸后狠火煮10分钟；
2、将慢慢加入切好的青辣椒、姜片和蒜头中火炖10-15分钟；
3、另外用一锅煮红枣，加适量的糖就可以了。用红枣水冲米饭，装盘即可。
4、将煮好的鱼肉拆下，去骨，加干淀粉拌匀后炸到外酥里嫩，装盘即可。
最后，巴巴鱼汤饭就准备好了，小编在这里要注意，做巴巴鱼汤饭时，需要用粳米做成普通米饭，这样才能呈现出更好的味道。此外，巴巴鱼汤饭是广东地区的土菜，浓浓的乡土气息让人回到乡村的感觉。吃上一口，让你想念的那份家乡味道回来。
