苦瓜是大家非常熟悉的一种蔬菜，它有着清热解毒、凉血降火、散寒燥等功效，尤其适宜夏季食用。但是由于苦瓜本身的苦味比较大，许多人对它望而却步。今天，小编就为大家推荐几款苦瓜的做法，让你在吃到苦瓜的同时，也能尝到它的美味。
【苦瓜炒鸡蛋】
材料：苦瓜、鸡蛋、盐、葱姜
1.苦瓜切片，用盐稍微腌制，捞出备用；
2.鸡蛋打散备用；
3.锅中热油，放入葱姜爆香，放入苦瓜煸炒至微黄色，加入少许水，盖上锅盖焖煮一会；
4.打散的鸡蛋液倒入锅里，翻炒均匀即可。
【苦瓜肉末煎蛋】
材料：苦瓜、猪肉末、鸡蛋、盐、葱姜
1.苦瓜切片，用盐稍微腌制，捞出备用；
2.鸡蛋打散待用；
3.锅中放油，放入葱姜爆香，加入肉末和苦瓜，煸炒几分钟；
4.加入适量水，盖上锅盖，中火焖煮10分钟左右，直至肉熟烂；
5.倒入打散的鸡蛋液，再次盖上锅盖焖煮5分钟左右，中火煎至两面金黄色即可。
【苦瓜炒木耳】
材料：苦瓜、木耳、葱姜、盐
1.苦瓜切片，用盐稍微腌制，捞出备用；
2.木耳提前泡发好，清洗干净，葱姜切碎；
3.锅中烧热油，放入葱姜爆香，加入苦瓜和木耳，煸炒均匀，放少许盐调味。
赶快去试试吧，相信这些苦瓜的做法一定会让你爱上它的味道。
