甘蓝，又称卷心菜，是一种富含营养的蔬菜。它味道清爽，口感脆嫩，适合各种烹饪方式，为我们的餐桌增添了色彩和营养。
甘蓝可以生吃，烹饪时也可以加热处理。生吃时，我们可以将甘蓝剁碎后加入沙拉中，搭配其他蔬菜和调味汁，制作一道清爽的蔬菜沙拉。加热处理时，可以炒、煮、煎等不同的烹饪方法。
甘蓝不仅味道鲜美，而且营养丰富。它富含维生素C、维生素K、钾、叶酸等多种营养物质。维生素C有助于提高免疫力，维生素K有助于骨骼健康，钾有助于维持血压稳定，叶酸对于孕妇和儿童的健康非常重要。
除了可以作为主料烹饪外，甘蓝也可以用来做成粥、汤等副菜。将甘蓝切成片状，加入煮粥或者炖汤中，可以增加汤的鲜味和口感。同时，汤中的营养也更加丰富。
