齐民要术是我国南北朝时期的小农经济发展到士地时农业技术的总结和概括，被誉为中国古代农业技术经典著作之一。
全书共十卷，分别是：农桑经验、水利、耕作、园艺、蚕、桑、稻、麦、豆、丝织。其中，水利书写了9种节水技术，有的仍在使用；耕作书中介绍了人畜耕作的优劣，薄弱区的土地化肥和修整及耕作战略，并提出了“耕根”理论；豆书记载着各种豆类作物原产地、产地传播、栽培及品种特性和发展史。
齐民要术全书详细记载了中国古代农民种植、养殖、收获的方方面面，是古代农业技术和农业经济史的珍贵资料之一。当今，齐民要术及其所蕴含的思想理念依旧有着重要的价值。
