青稞酒是青海的特产之一，是以青稞为主要质料，在藏族区域酿造的传统酒类。青稞是一种珍稀的粮食作物，它富含厚实的淀粉和多种人体所需的氨基酸及微量元素，有着“高原珍珠”的美誉。
青稞酒浓郁的香气、醇厚的口感深受藏族人民喜欢。它要放在木桶中酿制三到五年时间，制作方式上对传统身手和手工业有较高的要求。不仅口感上厚实怪异，它也被人们视为不行多得的琼浆佳品。
近年来，随着旅游业的兴起，青稞酒的名气也逐渐扩散开来。到青海旅游，品尝当地美食、琼浆是必不行少的体验之一。在青海旅游，还可以体会到青稞种植、加工和青稞酒酿造的全历程，深入体会藏族文化和饮食文化的厚实内在。
