蛋糕是餐桌上不可缺少的美食，無論是生日、節日還是聚餐，一款美味的蛋糕總是讓人心情愉悅。現在，讓我們一起來學習制作一款經典的奶油蛋糕吧！
材料：
- 低筋麵粉 120 克
- 無鋁泡打粉 1.5 克
- 鹽 0.5 克
- 牛奶 60 毫升
- 無鹽奶油 60 克
- 雞蛋 2 個
- 糖 60 克
- 淡奶油 150 毫升
步驟：
- 低筋麵粉過篩，加入泡打粉和鹽，攪拌均勻備用。
- 牛奶和無鹽奶油放入小鍋中，小火加熱至融化，關火，放在一旁備用。
- 蛋白和蛋黃分開打。蛋黃中加入一半糖，打發至顏色變淺，體積變大。
- 蛋白中加入剩下的糖，打至硬性發泡，糖分完全融化且糖霜挺揚有光澤。
- 將打發好的蛋黃液倒入蛋白霜中，輕輕攪拌均勻。
- 將麵粉和奶油液拌入蛋液中，同樣輕輕攪拌均勻。
- 將麵糊倒入烤盤中，在烤盤表面敲幾下震掉麵糊表面的大氣泡。
- 將烤箱預熱至170℃，將烤盤放入烤箱中層，烤約25分鐘左右。
- 待蛋糕冷卻後，打發淡奶油，均勻塗在蛋糕上。可以在蛋糕表面裝飾些水果、巧克力等。
完成了，一款香氣撲鼻、柔軟細膩的奶油蛋糕就這樣做好了，快來一起品嘗吧！
