巴旦木和杏仁虽然都是坚果，但在口感、营养及用途等方面具有很大的差异。下面就来划分先容一下两者的区别。
口感方面的区别
巴旦木的口感酥脆，适合直接食用，同时由于对照软，可用来制作糖果、甜品等食物；而杏仁的口感则略带微苦，带有一些果香味，可以被加工成种种膳食食物，如饼干、零食以及配料等。
营养方面的区别
巴旦木中富含卵白质、脂肪和碳水化合物等营养因素，其中脂肪含量较高，不外这种脂肪是不饱和脂肪，十分有益于人体康健；杏仁则含有更多的钙、维生素E和膳食纤维等物质，对预防缓和解心脑血管疾病有较好的效果；此外，巴旦木和杏仁都含有厚实的抗氧化剂，因此可以减缓朽迈历程。
用途方面的区别
巴旦木可以作为直接食物，同时也可以做成种种糕点和甜品；但杏仁主要用于烘焙，如蛋糕、饼干和面包等食物的制作，也可以用来制作果仁酱、杏仁茶等。
总结
巴旦木和杏仁虽然在一些方面存在一定的相似性，然则在口感、营养价值、用途等方面的区别异常大。因此，在挑选这两种坚果时，需凭证个生齿胃喜欢及烹饪用途作选择。
