糖醋排骨是南北地区都非常受欢迎的一道美食，在全国各大餐馆也是常见的一道菜肴。糖醋排骨的制作也不难，只需掌握几个技巧，您也可以在家自制糖醋排骨了。
材料：
- 猪肋排500g
- 葱2根
- 姜3片
- 料酒1勺
- 盐少许
- 生抽适量
- 老抽适量
- 醋适量
- 糖适量
- 淀粉适量，用水调稀
- 油适量
步骤：
- 猪肉洗净，用刀背腌制几分钟；
- 葱姜切末备用；
- 将湿淀粉放入切好的猪排里充分搅拌，直到每片猪排过的程度都相同；
- 将放有淀粉的猪排揉成团，保证猪排上下都均匀地有淀粉；
- 锅中倒入油，待油温六成热时放入猪排炸至金黄捞出；
- 再将锅加热，倒入葱姜煸炒出香味，然后倒入制作好的调料，用小火熬制一会儿等汁体变浓；
- 最后将炸好的猪排倒入锅中，煮至猪肉熟透，汁水粘稠即可。
食用时您还可以加入葱花或糖渍椰蓉增加风味哦！
糖醋排骨的制作虽然不会太复杂，但是要做出美味的糖醋排骨，还是需要掌握一定的技巧的。希望本文的介绍能够帮助您成功地制作出美味的糖醋排骨。
