鸡块是一道非常受欢迎的小吃，由于它的口感和方便，深受人们的喜爱。
今天让我们来一起分享一下鸡块的做法大全，赶紧动手试试吧！
家常鸡块
材料：鸡胸肉，淀粉，盐，酱油，黑胡椒粉，生姜，葱，蒜
步骤：
1、鸡胸肉切成小块，加入盐、酱油、黑胡椒粉等腌制15分钟左右；
2、淀粉加入适量水调成糊状备用；
3、锅中倒入适量油，油温7成热时将鸡块沾上淀粉糊下锅炸至金黄色捞出；
4、锅中再倒入一些油，放入葱姜蒜炒香；
5、将炸好的鸡块放入锅中炒匀即可。
红烧鸡块
材料：鸡腿肉，葱、姜、蒜，八角、桂皮、花椒，料酒、生抽、老抽、盐、白糖、水淀粉。
步骤：
1、鸡腿肉切块备用，锅中倒入适量油，放入八角、桂皮、花椒爆香；
2、放入葱姜蒜炒香，铺上鸡块煸炒至变色；
3、加入料酒、生抽、老抽、盐、白糖大火翻炒；
4、倒入水，焖煮10分钟左右；
5、最后淀粉勾芡即可。
上述两种鸡块做法非常简单，大家不妨试一试，也可以根据自己的口味进行调整。
