酸甜排骨的做法

酸甜排骨是一道深受人们喜爱的美食，口感香酥，酸甜可口。下面是一种简单易学的酸甜排骨做法：

材料：

• 500克猪排骨
• 适量盐、黑胡椒粉
• 适量酱油、白胡椒粉
• 20克生姜
• 20克蒜瓣
• 30克白芝麻
• 适量白砂糖
• 适量白醋
• 适量番茄酱
• 适量鸡精
• 适量水淀粉

步骤：

1. 将排骨洗净切块，用盐、黑胡椒粉、酱油、白胡椒粉搅拌腌制半小时。
2. 将炒锅加热，放入适量食用油，放入腌制好的排骨煎至两面金黄色。
3. 加入姜蒜煸炒出香味，倒入适量清水，大火煮开，撇去浮沫。
4. 改用小火炖煮30分钟至排骨熟烂，汤汁收到一半。
5. 加入适量白糖、白醋、番茄酱翻炒均匀，再加入适量清水，大火翻炒几分钟。
6. 加入适量鸡精和水淀粉勾芡，翻炒均匀，撒入白芝麻，翻炒至汁液变稠。
7. 装盘后即可享用美味的酸甜排骨了。