鸡头米的做法

鸡头米是一种常见于湖南食品中的材料，其实是一种山野食材，富含蛋白质、钙、铁、维生素等营养，具有增强体质、缓解疲劳的功效，也是家人、朋友聚会的美食佳品。

今天我们来学一道十分简单的小熊鸡头米糊糊。

材料：

• 鸡头米100克
• 鲜鱼200克
• 葱姜适量

做法：

1. 将鸡头米洗净，鲜鱼洗净去骨，切成小块备用。
2. 热锅凉油，油温六成热时加入鸡头米，小火煸炒至熟香，盛出。
3. 锅中依次倒入新油、葱姜煸炒出香味，加入鱼块煸炒片刻。
4. 加入清水，鸡头米煮至半熟时加入盐和鸡精，继续煮片刻。
5. 用勺子将全部鸡头米打烂，鱼肉也随之烂开，煮至粘稠，勾入薄小淀粉水，拌匀。
6. 出锅前撒上葱花即可。

小熊鸡头米糊糊鱼肉细腻，鸡头米绵软糯香浓，汤羹口感丰富甘鲜，鱼肉与鸡头米的搭配清爽健康，营养美味，非常适合喜爱创新口味的食客。