对于中国人来说, 牛尾汤是一道非常经典的家常菜。它以牛尾为材料，配合多种中药材和香料炖煮而成，营养丰富、口感浓郁，被誉为“美食里的珍品”。下面，我们就来看一下怎样做出浓郁鲜美的牛尾汤吧！
所需材料：
- 新鲜牛尾 1000 克
- 大枣 6粒
- 干淮山 35 克
- 党参 10 克
- 花椒粒 15 克
- 姜 3 片
- 龙眼干 6 粒
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 葱花 适量
步骤:
- 牛尾清洗干净，放入开水中焯水煮沸1-2分钟，捞出用清水冲净备用。
- 大枣、龙眼洗净备用；干淮山、党参泡发备用。
- 砂锅内加水煮沸，加入焯好水的牛尾煮开，撇去浮沫、浸泡后的干淮山、党参、大枣、龙眼、姜、花椒粒放入砂锅中。
- 加入适量的清水，料酒，煮开后调小火炖3个小时左右，直到牛尾酥烂肉香四溢。
- 用葱花点缀即可。
你的浓郁鲜美的牛尾汤就做好了！开胃暖身，营养丰富，是秋冬季节最好的家常汤品之一。快来试试吧！
