煲仔饭是广东地区著名特色小吃，最初主要是以燉湯的菜餚方式供應，並分為燉牛肉、花膠、九轉雞等幾種，後來發展為用大互通運輸部分的煲子充當鍋，將飯、肉、蔬菜、蝦米味精等放進去加熱，吃法不需另配其他菜餚。的確，這種食物非常方便，而且美味可口，現在大受歡迎。
以下教您如何制作煲仔饭：
材料：青稞米（煮好了），五花肉或者鸡肉、瘦肉、中蝦、香菇、蔬菜适量、蒜1-2瓣、酱油、生抽、鸡精、盐、油、姜（切片）、葱（切段）。
步骤：
1. 将五花肉或者鸡肉、瘦肉分别切小块，用酱油、生抽、鸡精、盐、油腌制5-10分钟起沙锅烧热，加入适量的油，炒香蒜片、姜片。
2 .加入五花肉或者鸡肉、瘦肉炒熟，煸香海鲜菇。
3.加入适量清水，开炖10分钟。
4.加入适量的五花肉或者鸡肉，再加紫苏蔬菜煲刚煮熟的青稞米。
5.将煲子盖上煮，揭盖时灵活随意。最后加入虾，即可出锅。
好易又好好吃的煲仔饭就做好了，喜欢的朋友快来试试吧！
