鸭蛋，口感滑嫩，香气扑鼻，是很多人所喜爱的食材。虽然鸭蛋本身就非常美味，但是如果搭配得当，就可以将它的美味口感发挥到极致！接下来，就让我们来看看鸭蛋怎么做好吃的终极“秘笈”吧！
一、豆汁鸭蛋
将煮熟的鸭蛋轻轻敲一下，留下裂缝，放入豆汁中浸泡2个小时后取出，外层会呈现出漂亮的纹路。在豆汁中浸泡过的鸭蛋口感更加鲜美，而且不会腥臭。
二、小米鸭蛋糕
将鸭蛋清和鸭蛋黄分别打散，加入白糖、面粉和小米混合成面糊。在烤盘中抹一层油，倒入面糊后放入蒸锅中蒸10分钟即可。这道小米鸭蛋糕口感松软，外层略带甜蜜，深受年轻人的喜爱。
三、酱爆咸蛋
将鸭蛋煮熟，拨去外壳，并切成小块。锅中加入食用油，倒入少量豆瓣酱和花椒粉一起翻炒。接着放入切好的鸭蛋块，倒入生抽、料酒和少量糖，快速翻炒均匀即可。这道酱爆咸蛋外酥里嫩，口感香醇，不仅方便快捷，而且味道超级好！
四、黑蒜酱鸭蛋
将酱油、黑蒜和鸭蛋一起腌制，放入保鲜袋中密封放置5小时。将鸭蛋取出后拨去外层黑蒜酱，片成条状即可。这种做法让鸭蛋在保持原来口感的基础上，又增加了一份黑蒜特殊的香气。
以上就是鸭蛋怎么做好吃的终极“秘笈”了。无论是喜欢酸咸口还是甜蜜口，都有适合自己的口味。不妨试着做做看吧！
