肉包子，不知道为什么，总是能够成为下午茶和早餐的代表。有种说法是，中午吃肉包子下午不会饿，晚上就会做梦。肉包子从流行到现在已经有很多年了，一些家庭常常需要制作。除了猪肉馅外，您也可以选择其他肉类，如鸡肉、牛肉等。如何制作出口感松软，香气沁人的肉包子呢？本文为大家提供一份详细的图文教程。
原料：
- 面团：中筋面粉，白糖，盐，酵母，水
- 肉馅：猪后腿肉，香肠，生姜，葱
步骤：
- 将中筋面粉、白糖、盐、酵母混合起来，加水揉面（注意面不能揉得太木了，因为木面不好搓制馅和包）。揉至揉出筋，面团呈现光滑的状态就可以静置 20-30 分钟。
- 猪肉馅里加入少许盐，多放一些生姜末，然后扔掉姜末上的汁水。调入香肠碎，葱末，糯米，胡萝卜片，鸡精，老抽，盐，麻油，孜然粉等调料。最后加上生抽和料酒，大力搅拌几分钟，使其均匀融合。
- 面团取一小块搓成细长的条状，切成小块，搓圆，擀成薄面皮。将包肉馅，包成一只肉包子。
- 将做好的肉包子码入蒸锅，摆放整齐，大火蒸 15 分钟左右，即可出锅。
制作好的肉包子，可以搭配啤酒、糖醋蘑菇、辣酱等食用。不论是早餐、下午茶或者晚餐，都是美味佳肴。
