墨西哥鸡肉卷是一道美味可口的传统墨西哥菜肴，相信许多吃货都被它那特别的美食气息所吸引。今天我就为大家带来这道令人垂涎三尺的美食，教大家如何在家简单制作出纯正的墨西哥鸡肉卷！
所需材料：
- 2块鸡胸肉。
- 1个大玉米饼。
- 1个墨西哥辣酱。
- 1个玉米粉卷。
- 2片切碎的小洋葱。
- 1个去皮、去籽的柿子椒。
- 2叶千层叶。
- 1瓣碎鳄梨（可选）。
- 1/2杯切碎的生菜。
制作步骤：
- 在碗中混合鸡胸肉、小洋葱和柿子椒，加入适量盐和辣椒粉拌匀；
- 热锅倒入少许油，放入鸡肉，用小火煮至肉变色；
- 将烤盘插上千层叶，将玉米饼放在卡尺上，烤1-2分钟后翻面烤1分钟，让饼皮变酥脆；
- 将烤好的玉米饼放在一张烤纸上，加入煮熟的鸡肉、墨西哥辣酱、生菜和碎鳄梨，将饼卷起；
- 将打湿的玉米粉卷从千层叶上取下，放在烧热的烤盘中，烤1-2分钟，让粉卷变软；
- 将卷好的饼放在烤好的玉米粉卷上，撒些芝士或酸奶酱就能开动啦！
现在，一道美味的墨西哥鸡肉卷就做好啦！赶快尝一口，感受它那香气四溢的美味吧！
