清炖羊肉是一道具有悠久历史的传统美食，以其鲜美的口感和丰富的营养受到广大食客的喜爱。下面为大家介绍一种制作美味清炖羊肉的方法。
所需食材：
- 羊肉500克
- 葱姜蒜适量
- 红枣10颗
- 枸杞适量
- 盐、胡椒粉适量
- 料酒适量
- 清水适量
步骤：
1. 将羊肉切块后用热水焯水，去除血水和腥味。
2. 锅中加入适量清水，放入焯水后的羊肉，加入葱姜蒜煮沸。
3. 放入红枣和枸杞，再加入适量的料酒。
4. 用中小火炖煮30分钟，取出羊肉滗去汤水备用。
5. 锅中加入适量清水，放入葱姜蒜煮沸，加入炖羊肉的汤汁。
6. 将羊肉放入锅中，加入盐和胡椒粉调味，用小火炖煮30分钟。
7. 炖煮完成后，将羊肉捞出盛入盘中，倒入汤汁，撒上葱花作为装饰即可。
美味的清炖羊肉就做好了，口感鲜嫩，汤汁醇香，营养丰富。大家可以根据个人口味调整调料用量，让它更加符合自己的口味。
