牛奶馒头是面食范畴里的一份人气美食。不过，如果您想做一份口感更加柔软的馒头，那么以下小细节一定要注意哦!
1. 原材料挑选:
制作牛奶馒头需要面粉，牛奶，酵母。这几个原材料的质量关系到最终的馒头口感。建议选择筋度较高的高筋面粉，再加上优质新鲜的牛奶，最好是手工鲜奶，口感更佳。酵母选用天然活性酵母，发酵效果更好。
2. 面团的发酵：
面团需发到2倍大，发酵过程中可以加一个小碗热水，放在面团旁边加速酵母的发酵。3. 揉面的压力:
揉面动作要均匀，手法要轻柔，否则会影响馒头口感。将面团揉成光滑面团，放在密闭的碗里松弛30分钟。4. 分割面团：
松弛的面团，手工轻轻揉一下使气体均匀分布。分割成合适大小的馒头，放在笼屉里，醒发10分钟。
5. 上锅蒸馒头：
将馒头放在装有一些水的蒸锅中，盖上锅盖，用大火蒸20分钟左右，最后关火再焖5分钟即可。
这些小细节可能会显得很琐碎，但它们关系到了做出更加美味的牛奶馒头的口感体验。赶快尝试一下吧！
