很多人都有这样的经历，在喝完一杯室温水之后，打开冰箱，拿出另一杯水，尝起来发现它比刚才的水更甜，更凉爽。
为什么会这样呢？
其实，这与水的分子结构有关。水分子是由氢原子和氧原子组成的，两个氢原子借共价键连接着一个氧原子。当水温降低时，分子间的距离减小，分子运动减慢，分子前后方向上的电性分布逐渐不对称，水分子就开始出现极性。也就是说，水分子在低温下就开始变得更亲密了，因而感觉更凉爽，也会有些甜味。
但是，需要注意的是，冰箱放置时间过长的水，会因为水中的化学物质，而产生异味，而在夏天由于空气湿度大，也容易出现水渍的现象，所以更建议直接用开水泡茶，饮用热的茶水。
