小豆芽也叫豆芽菜、黄豆芽，是我们餐桌上的一道常见蔬菜。其实小豆芽能做的菜式却非常多，今天就给大家介绍几道美味的小豆芽菜谱。
第一道：小豆芽炒肉片
原材料：豆芽、瘦肉、姜、蒜、盐、鸡精、葱花、香油、料酒
做法：
1. 豆芽焯水
2. 瘦肉切片，用盐、鸡精、姜末等腌制5分钟
3. 蒜切末，加入热锅翻炒
4. 加入腌制好的肉片，翻炒至变色
5. 加入焯过水的豆芽，翻炒均匀
6. 加入葱花、料酒、香油炒匀即可出锅
第二道：小豆芽蒸鱼
原材料：豆芽、鱼（草鱼、鲫鱼、黄花鱼）、姜、葱、盐、酱油、料酒、蒜、红椒
做法：
1. 鱼清理干净，斩成厚片
2. 加料酒、盐、酱油、姜末、葱白，腌制20分钟
3. 豆芽焯水备用
4. 鱼排放在豆芽上
5. 再放入葱花、蒜末、红椒粉
6. 蒸锅开水，上篮蒸25分钟即可
