年糕是一道既鲜味又康健的传统食物，它适合煎、炖、炒、煮等多种差异的烹饪方式。若是你正在寻找一道鲜味康健的年糕，DIY在家是最好的选择。接下来，就让我们来看看怎样才气在家自制年糕吧。
质料
- 粘米粉 500g
- 热水 700ml
- 玉米淀粉 50g
- 植物油 适量
- 盐 适量
步骤
- 将粘米粉放入大碗中，逐步地加入热水，搅拌平均，搓成圆球状。
- 用清洁的面粉，将圆球擀成直径约2厘米的长条状。
- 将长条切生长度约1厘米的小段。
- 取一瓶玉米淀粉，在其中放入切好的小段，晃动瓶子，让其中的玉米淀粉平均地附着在年糕块上。
- 将年糕块放入滚水中，待水再次煮沸时，加入适量的盐，并继续煮15-20分钟。
- 将煮好的年糕块捞出沥干水分，放入碗中，淋上油，再撒些盐搅拌平均即可。
小贴士
1. 若是你想让年糕加倍Q弹，可以将粘米粉和玉米淀粉按1：1的比例夹杂。
2. 切割年糕的历程需要轻柔，以免把年糕块变形。
3. 瑶柱、虾皮、肉片、蔬菜等多种食材都能和年糕搭配，实验差异的搭配吧！
