清炖鸡汤是一款非常适合家庭食用的汤品。营养丰富,口感清淡,滋补养生。并且制作起来也很简单,下面就来介绍几种清炖鸡汤的做法。
1.清炖鸡汤,食材:鸡架、泡发的干贝、葱、姜、料酒、盐。步骤:①鸡架清洗干净后焯水焯去血水;②用微波炉将泡发干贝加少量水蒸3-5分钟;③烧热锅,放入一些油,爆香葱姜;④加入焯好水的鸡架煸炒至略微变色;⑤加入泡发干贝和适量的水,大火烧开后转小火炖煮2小时;⑥调味即可。
2.山药红枣鸡腿汤,食材:鸡腿、山药、红枣、姜、盐。步骤:①鸡腿切成小块状,山药去皮和纤维纹木头部位,也切成小块状,红枣用水泡软;②将所有食材加入砂锅中,加入适量的水,放姜一起煮;③开火煮沸后,转小火慢慢熬煮两个小时,撇去浮沫;④加盐调味即可。
3.沙参鸡肝汤,食材:鸡肝、沙参、红枣、葱、姜、料酒、盐。步骤:①鸡肝焯水后,切成小片,沙参洗净泡软,切成粗末,红枣泡软;②烧开2L清水,热水焯水鸡肝片一下;③锅中倒入水,放入沙参块、红枣,将焯过水的鸡肝片放入同煮;④煮沸后撇去表面浮沫,去葱姜,转小火慢炖一个小时,加盐调味即可。
食用时可以根据自己的口味再加入一些调料,比如胡椒粉、料酒、生抽等。除了口感鲜美外,它对身体健康有很多好处。相信在妥善保存的情况下,您随时可以品尝到这几款鸡汤。