茶叶蛋作为一种大众化的小吃，一般都比较喜欢，全家都可以享用，而且制作也比较简单，口感偏重，而且由于其鲜美的味道，深受广大人民群众的喜爱。现在，茶叶蛋已经成为快餐市场的一大标配。下面小编为大家分享茶叶蛋的做法大全，让你轻松掌握做茶叶蛋的技巧！
第一款：普通茶叶蛋
材料：
- 鸡蛋8个
- 茶叶2匙
- 料酒1匙
- 酱油、盐适量
步骤：
- 将鸡蛋煮熟，去掉蛋壳放入凉开水中浸泡
- 将茶叶用清水洗干净沥干
- 将水加入开水煮沸，然后将茶叶、料酒、酱油、盐放入水中煮开，然后放入煮好的鸡蛋，大火煮10分钟，然后小火慢炖5分钟
- 将煮好的茶叶蛋放入清水中浸泡，让鸡蛋入味更好
第二种：酱油茶叶蛋
材料：
- 鸡蛋8个
- 茶叶适量
- 八角、桂皮、花椒、姜片、葱段
- 老抽、生抽、料酒
- 清汤适量
- 冰糖、盐和柿子椒
步骤：
- 先将鸡蛋煮熟，去壳，用勺子轻轻捣鸡蛋，让鸡蛋的表面有裂纹，使茶叶蛋更容易入味
- 下锅热油，放八角、桂皮、花椒、姜片、葱段煸炒香
- 倒入茶叶和鸡蛋，加清汤和适量的盐和冰糖，加老抽、生抽、料酒煮开
- 最后放入柿子椒，五分钟左右即可
第三款：八宝茶叶蛋
材料：
- 鸡蛋8个
- 红糖、八角适量
- 桂皮、冰糖、酱油适量
- 茶叶适量
步骤：
- 鸡蛋煮熟去壳
- 加热适量清水，加入冰糖、酱油、八角，桂皮，红糖，放入茶叶
- 加入放好的鸡蛋，使鸡蛋上色，熬制30分钟即可
